Escondidinho é um prato brasileiro de forno com uma ideia simples: um recheio saboroso fica "escondido" debaixo de uma camada de purê, que vai ao forno até dourar. Daí vem o nome. É comida de conforto, servida em travessa, que aparece tanto no almoço de domingo quanto na marmita da semana.
De onde vem o escondidinho
O prato é muito associado à culinária do Nordeste do Brasil. A versão mais tradicional leva carne-seca desfiada coberta por purê de mandioca, que em cada região tem um nome: aipim, macaxeira ou mandioca. Com o tempo, o escondidinho se espalhou pelo país e ganhou muitas variações.
As variações mais comuns
- Recheios: carne-seca, carne moída, frango desfiado, camarão, legumes.
- Coberturas: purê de mandioca, de batata ou de batata doce.
- Finalização: queijo gratinado por cima, ou só o purê dourado no forno.
O escondidinho da Favorita
O escondidinho já apareceu no nosso Menu Fit em uma versão de frango desfiado com purê de batata doce: mais leve, mas com o mesmo jeito de comida feita em casa. Como todas as nossas marmitas, ele é preparado por encomenda e entregue congelado em Nova York.
Na hora de comer, é só esquentar seguindo as instruções da etiqueta. O cardápio muda todo mês, então confira o que está disponível agora.